2 jours privilégiés avec les apprentis du CFA de Villiers-le-Bel (cursus Brevet Professionnel et Mention Complémentaire).
Une formation animée par David et Michael, nos formateurs boulangers, suivie d'une dégustation pour nos clients artisans boulangers.
En présence des représentants des fédérations et de Damien Dedun (Chef tourier) Champion d'Europe & Champion de France.
A deux pas des Moulins d'Arnouville, notre équipe s'est rendue dans les locaux du CFA de Villiers-le-Bel (IMA du Val d'Oise) pour animer ces deux jours de formation consacrée aux viennoiseries et aux brioches.
- Des fondamentaux en PLF et pâtes levées aux recettes d'actualité comme les brioches de Pâques
- Et beaucoup de partage !
- Avec les apprentis formés par Denis Delville
- et nos clients venus découvrir le travail des élèves et de nos boulangers lors de la dégustation en fin de 2e journée
Nous remercions naturellement la direction et l'équipe du CFA de Villiers-le-Bel et les représentants des fédérations venus nous saluer
Un accompagnement par Foricher - Les Moulins d'Arnouville.
